银鱼，是一种无骨、无刺、无磷的小鱼，营养价值很高，它的钙质含量在很多鱼类里面都是佼佼者。银鱼因为全身都可以吃，所以被归为“天然长寿食品”的一种。

如果问什么鱼适合小孩子吃，小银鱼自然是再合适不过了！我们常用银鱼来给小孩子做辅食，补钙补蛋白，味道鲜美又不腥，非常受欢迎。

常见的银鱼吃法有：银鱼炒蛋，香煎银鱼等。这次给大家分享银鱼的另一种吃法：豆豉银鱼拌菠菜，营养丰富多样，清淡可口又下饭，很适合作为日常配菜的食谱，喜欢的朋友可以回家试试！

食材：

小银鱼干、菠菜、料酒、生抽、白砂糖、豆豉、大蒜、食用油等

烹饪步骤：

第一步：小银鱼干先用清水浸泡15分钟；

第二步：大蒜切末；把小银鱼干捞出沥干水分，用一个大小合适的碗装着；

第三步：把蒜末倒在小银鱼干上面，依次加入适量的豆豉、1勺料酒、2勺生抽、1勺食用油、半勺白砂糖，然后搅拌均匀，让小银鱼充分入味。

第四步：准备好蒸锅，把调好味的小银鱼放入蒸锅里，大火蒸5分钟就可以出锅了；

第五步：把菠菜清洗干净，煮开水焯一分钟后捞出，把菠菜切小段，挤掉菠菜多余的水分，装在一个盘子里；

第六步：把之前蒸好的小银鱼倒在菠菜上，用筷子搅拌均匀，淋上少许香油，撒上一点白芝麻就可以开吃了！

菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。银鱼又是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类。所以不要小瞧了这道简单易做的“豆豉银鱼拌菠菜”哦，除了清淡美味又下饭，营养也是杠杠的！

1、如果不爱吃香油的味道，最后也可以不加香油；

2、吃饭喜欢味道偏重的朋友，可以在蒸银鱼的时候加少许盐调味；喜欢吃辣的也可以加辣椒一起蒸~