发布时间：2025-02-09 02:20:53
俗话说：春天吃一草，百岁不显老。这“一草”指的就是艾草。艾草作为最常见的中草药，拥有许多功效和用途，民间也有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。
有这样一种特别的食物
它能够把江南绿透
它散发出清香
入喉却带丝丝苦味
它香甜软糯却不粘牙
味道缠绕舌尖不散
它便是艾草米糕
吃腻了艾草青团
来换个新吃法吧
做法步骤
1
首先将艾草的老梗去掉，嫩叶部分清洗干净。
2
水开倒入艾草，大火煮一分钟捞出，不要煮太久。给艾草焯水的时候，放一点小苏打，可以去除艾草苦涩的味道，提升口感。
3
捞出后过凉水。
4
再挤掉水分，捏成一小球，装入料理杯，加适量清水打成泥状。
小妙招：将挤干水分的艾草分装进保鲜袋，排掉空气放进冰箱冷冻，等到想吃的时候，取出来化冻就可以继续烹饪，这种方法保存艾草可以放很久。
5
取粘米粉200克、面粉100克、小苏打2克、白糖60克、酵母3克放入碗中。
6
加入艾草泥160克、清水120克，搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置醒发致两倍大。
7
装入杯子，水开上锅蒸30分钟。
8
艾草米糕就做好啦~
香甜松软，吃起来有一股淡淡的艾草清香。
鲜嫩的艾草药食同源
用它做美食
吃过便让人难忘
在春天适量吃一些
补阳气祛病邪
提醒✦
艾草，味苦、辛、性温，归肝、脾、肾经，芳香温散，可升可降。具有温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结、安胎、消炎、止咳平喘、抗过敏等作用。
阴虚血热、肝火旺盛者不宜多食