发布时间：2024-12-21 08:10:11
说到卤鸡蛋，大家应该都知道，是一道好吃的零食，主要用鸡蛋制作而成，可以说是孩子们的最爱了。
卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素以及丰富的各种微量元素。适合3-6岁的小朋友食用。
其实乡巴佬卤鸡蛋，制作不需要太复杂，主要是先将鸡蛋煮熟，去皮去壳后，用刀在鸡蛋表面划出裂痕，再放水放佐料中煮泡就好了。卤的时间越长，香味会更浓更入味，既可热食也可冷食。
今天小编就给大家分享一下自制卤蛋的做法，风味独特，特别的好吃，学会了方法以后，在家就可以做香味十足的卤鸡蛋，比外面卖的好吃还卫生。
食材：
鸡蛋，啤酒、冰糖、花椒、八角、香叶、小茴香、生抽、老抽、食盐
制作方法：
1、首先将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋凉水下锅，加一点食用盐，中火煮10分钟，将鸡蛋煮熟；
2、把煮好的鸡蛋捞出，放入冷水里，这样方便鸡蛋壳的剥离，乘热开始剥壳剥蛋皮，待鸡蛋全部剥完壳后备用；
3、用刀在鸡蛋表皮上，轻轻划上几个口子，不要太深，能进味即可；
4、把去完壳的鸡蛋放到锅中，倒入一罐啤酒，然后加入冰糖、花椒、八角、香叶、小茴香、生抽、老抽，再加适量的食盐，最后再加入适量的清水即可，大火煮开，然后转中小火煮30 分钟即可；
5、鸡蛋煮好以后，不要捞出来，浸泡一个晚上，第二天才捞出来食用，这样会更入味，颜色也会更好。
