发布时间：2024-12-22 08:25:22
大家好，这里是美玲食记，很高兴今天又可以跟大家分享我挑选食材的小技巧了。喜欢的朋友记得关注我哦！
正所谓“想要睡得好，莲子百合少不了”，特别是一些女性朋友一定要经常食用百合莲子，对养颜，睡个好的美容觉是非常有帮助的哦！
平常大家买的百合，应该是在超市买的比较多，但是我今天逛了一下超市，很多都没有标注品种，我们该如何辨别，如何挑选到又甜不苦的百合干呢？
下面我就详细地给大家说说它们都有什么特征，只要你们都认识它们，才不会买错，对吗？
我们平常是不是买莲子百合煮甜汤，但是有时候煮好，吃起来总有一点苦苦的味道，影响了整个汤的口感？这就有可能买到了药百合了。
一般我们常见的百合有两个大分类：苦和甜百合。
第一个：兰州百合
这个兰州百合就属于甜百合，因为这个品种的百合含有的百合多糖和还原糖是所有品种的百合里含量最高的，而且没有水仙碱这个成分，所以它吃起来不苦而且甜糯。
一般出产地为兰州的是国家地理标志产品，会比较正宗，因为这个百合只能生长在1800米～2300米海拔的高山，而且3年以上才能产出鲜百合。
大家可以认真看看图片，它的主要特点就是，它没有一点的脉络凸显，正片看上去是有点晶莹的感觉
我逛了一圈某宝，看到了好多店家都标注自己的百合是甜百合，但是问了店家都不知道品种哪里看不同，所以我觉得大家还是自己懂得怎么挑选比问卖货的简单得多了。
到超市的时候，也可以看有没有新鲜的，一般个头比较小，真空包装的
第二种：龙牙百合
这个品种的百合也是适合日常食用百合，除了兰州百合干外，这个是苦味比较少的，含有的百合多糖它仅次于兰州百合，它有一个明显的特点，就是长条形的，没有明显的花瓣形状。
一般出产地为湖南隆回才是国家地理标志产品。
如果你买到的不是长条形的，就难以辨别了，我建议还是买一些质量稍好的会比较稳妥，如果店家用药用百合来混搭，就很冤了，因为药用百合价格很低。
第三种：卷丹百合
这个品种的百合也称药百合，常常用来入药，药店卖的就是这个品种，如果超市有散装的百合，很大部分都是这个品种。
其中大别山百合，就是我们最常被混淆视听的，以次充好的品种，最常见的是混搭在龙牙百合中，这种百合有明显的花瓣样，尖尖的头，如果不认识的人，真的会蒙混过关的。这个种类的百合，含有一种水仙碱的成分，这是为什么百合干会苦的原因。
兰州百合，产地兰州为国家地理标志产品，最正宗！也是又甜又糯的食用百合。
龙牙百合，产地为湖南隆回为国家地理标志产品，苦味偏少，甜度仅次于兰州百合，这品种美美也是比较推荐的。
卷丹百合，大别山百合就是这个品种，主要产地是大别山，属于药百合，药食同源，味带苦味，如果你是想用于入药，就选个吧