风干肠怎么吃最好吃（晒干的香肠，有人冷藏有人冷冻，都不对！）

【食材准备】：香肠10斤、53度白酒20ml、密封坛一个。

【保存香肠的方法】：

第一步：首先将晒干的香肠剪成一节节的，然后将高度白酒放入到盆中，将每一段香肠都抹上适量的白酒即可。

第二步：接着将香肠一根根的全部放入到密封坛中，最后再将密封坛放入到干燥通风的地方保存即可，如果4个月后还没吃完，可以再淋10ml的白酒在香肠中，从而延长香肠的保质期。

【白酒密封坛保存香肠的原理】：因为白酒具有杀菌增香的作用，将香肠放入到密封坛时，抹上少许的白酒，可以防止香肠变质，而且白酒还能增加香肠的香味，而密封坛可以防止香肠中水分和香味的流失，所以用白酒密封坛保存香肠，可以使香肠的口感一直保持最佳。

【香肠能保存多久】：不管是用冰箱保存香肠还是用白酒密封坛保存香肠，胡师傅建议大家在8个月内食用完是最好的，因为超过8个月，香肠中亚硝酸盐的含量会直线上升，如果吃多了亚硝酸盐含量较多的香肠，会对您的身体不利。而吃完香肠后，建议大家多吃蔬菜和水果，因为香肠中的钠含量较多，多吃蔬菜和水果能缓解口感，并且预防上火。