发布时间：2024-11-14 08:09:45
懒人的快速早餐，一份简单的面片，酸酸得很开胃，家人都喜欢
西红柿炒鸡蛋是百姓家中的一道普通的大众菜肴，用这两样食材可以做出很多道菜，最经典的还是要属西红柿炒鸡蛋了
西红柿有健脾开胃的好处 ，鸡蛋能为人体补充充足的蛋白质，也算是很有营养的两道食材了，这个西红柿鸡蛋片汤也是我家经常做的。有时候烙饼或者包馄饨剩点面就可以做上一碗香喷喷的片汤。或者感冒不想吃东西的时候喝上一碗西红柿面片汤也是一个不错的选择
加上最近天气也比较的冷，早上不愿意早起了也可以做上一份西红柿鸡蛋面片汤来吃，西红柿还有鸡蛋也都是家家常年都准备好的，看冰箱里面有什么就放什么就好了，有了这一碗热腾腾的面片汤，这也算是简单省事而营养均衡了。连片儿带汤一块儿喝下去，磕睡虫立马被赶远了。
【菜名】：西红柿鸡蛋面片汤
【食材清单】：面粉，清水，葱花，鸡蛋，酱油，西红柿，盐，花生油，酱油。
【烹饪步骤】：
1、我们先来和面，把面粉还有适量的盐都放进盆里面，再加上适量的清水搅拌成个絮状。一边加水一边搅拌的话会让我们更加的好掌握。把面团揉好了以后盖上一层保鲜膜，盖上保鲜膜以后醒面将近20分钟左右。
2、 准备好葱花，我用的是葱白的部分，大家随意。西红柿清洗干净了以后切碎，尽量切得越碎越好，把鸡蛋打散在小碗里面准备好。
3、 把面团取出来以后用擀面杖给擀成个薄一点的面片，然后再用刀把面片切成宽条。
4、 然后我们再将面片给斜着切成个菱形的面片，用手给抖散了以后备用。
5、平底锅里面加入食用油，烧热了以后把葱花下进去，再翻炒几下以后加上西红柿碎。
6、 翻炒几下了以后再加上适量的酱油，继续翻炒均匀，再加上适量的清水。
7、把锅里面的水烧开了以后把盖子盖上，等水开了以后把面片下进去，用筷子给搅拌均匀，避免粘连在一起。
8、等水再次烧开了以后加上适量的盐，搅拌均匀，淋上鸡蛋液以后关火，等鸡蛋凝固了以后再用勺子给搅拌均匀，这样我们的西红柿面片汤就已经做好了。
【小贴士】：
1、如果喜欢吃辣，可以用火锅底料做，配上青菜，加水炖煮，麻辣鲜香，口感超好。但是我家孩子太小，不能吃辣的，就用这个西红柿鸡蛋做，酸甜开胃的也很好吃。
2、大家还可以根据自己的喜欢放上豆芽，青菜，胡萝卜之类的。
3、判断面片是否煮熟，和饺子、馄钝的方法是一样的，都飘起来了就是熟透了。